Zoek een restaurant


Nieuws

Wijnmakersdiner Muratie Estate groot succes | 12 maart 2010

Wijnmakersdiner Muratie Estate groot succes

Hoeveel restaurants we per jaar ook mogen bezoeken, een wijnmakersdiner blijft een speciaal evenement. Ditmaal was de General Manager van het Zuid-Afrikaanse Muratie, Dr. Rijk Melck, te gast in Nederland, en werden de wijnen van dit in 1685 opgerichte Estate door chef-kok Bert Mol van restaurant Vanouds De Brouwers voorzien van passende gerechten. Een omgekeerde wijn-spijs, geheel in het teken van een label dat in de Kaap gezien wordt als een icoon.

Het uitgebreide menu, de vakkundig en in klassieke stijl geproduceerde wijnen en de sfeervolle setting werden door de bijna 70 aanwezige gasten zichtbaar gewaardeerd. Een woord van dank gaat uit naar allen die dit culinaire feestje mogelijk hebben gemaakt. ThreeWines Benelux, Dr. Melck en beide brigades van het restaurant zorgden voor een avond die tot aan de laatste hap en slok glansrijk geslaagd was. Het WK voetbal mag dan pas over enkele maanden van start gaan, de Kaapse glorie was vandaag in het Brabantse Bavel al volop zichtbaar. Baie dankie en...

Lees hier het volledige verslag van dit diner Klik hier om te reageren

De 10 keuzes van ... Ysbrandt Wermenbol | 12 maart 2010

De 10 keuzes van ... Ysbrandt Wermenbol

Ysbrandt Wermenbol is chef-kok van restaurant Le Marron in Malden, en één van de rising stars van culinair Nederland. De jonge chef, die eerder werkzaam was bij La Rive en Beluga, is al enkele jaren in het bezit van een Michelinster, en wordt in zijn gastronomische opmars bijgestaan door eega en gastvrouw Sandra Musumeci en sommelier Ronnie Brouwer.

Zijn kookstijl kan worden omschreven als verfijnd, creatief en verteerbaar, met Oriëntaalse en Mediterrane invloeden, maar vanuit een klassieke basis. Naast de keuken van Le Marron is Wermenbol ook verantwoordelijk voor de gerechten van 2ND Food and Wine, de brasserie die vorig jaar in hetzelfde pand werd geopend en gezien kan worden als het kleine zusje van het sterrestaurant. Wij legden Ysbrandt de volgende tien stellingen voor:

Lees hier de 10 keuzes van Ysbrandt Wermenbol Klik hier om te reageren

Kookinterland Nederland - België krijgt vervolg | 9 maart 2010

Kookinterland Nederland - België krijgt vervolg

Vanaf 20 maart zal op het Vlaamse tv-station Vitaya opnieuw een culinaire interland tussen Nederland en België worden uitgevochten. Chefs uit beide landen proberen elkaar elke aflevering te overtreffen in het heruitvinden van klassieke gerechten. Het startschot wordt gegeven door de jury van de vorige reeksen. Stephan Nijst (restaurant Choix du Chef in Den Haag) en Jelle Temmerman (restaurant D’Hoogheschool in Leuven) kruipen hiertoe in de eerste aflevering zélf achter het fornuis. Het beste gerecht wordt gekozen door gastjuryleden Geert Van der Bruggen (restaurant Lijsterbes in Berlare) en Ruben van Dieten (restaurant Le Cirque in Scheveningen).

Vanaf aflevering twee nemen Stephan Nijst en Jelle Temmerman hun traditionele plaats in aan de jurytafel en beslissen welke chef het beste gerecht aflevert. Nederlandse chefs van Lambermon’s, Spring en De Nederlanden nemen het nu op tegen hun Vlaamse collega's van de Belga Queen, Lotus Root en Auberge du Pecheur.

Lees hier het volledige artikel Klik hier om te reageren

Restaurant login



Gegevens onthouden

Restaurant van de week

Jeunes RestaurateursRestaurant Mijn Keuken - Wouw
Wederom is een restaurant dat behoort tot de Jeunes Restaurateurs Restaurant van de Week. Pieter Bosters en Tabitha Oppermans presteren al tijden op hoog niveau, en het was dan ook alleszins terecht dat Michelin hier vorig jaar november een ster kwam bezorgen. De keuken blinkt uit door spannende smaakcombinaties en een kundige uitvoering, de bediening zorgt ervoor dat elke gast op ongedwongen wijze in de watten wordt gelegd, ondersteund door een mooie, betaalbare wijnkaart. Een pareltje in westelijk Brabant.

» Lees meer over restaurant Mijn Keuken
Three Wines Juno Wines
» De Slagmolen | Opglabbeek 8,2
» De Klothoeve | Asten 8,4
» Mangerie De Jonge Koekop | Leiden 7,5
» Lef | Helvoirt 8,5
» De Groene Lantaarn | Zuidwolde 8,2
» Elzenduin Beach | Ter Heijde | 18 april 2009 10,0
» Oud Sluis | Sluis | 14 september 2009 10,0
» Ivy | Rotterdam | 16 april 2009 9,0
» Oud Sluis | Sluis | 17 augustus 2009 10,0
» Shiro | Den Bosch | 19 februari 2009 8,0

Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.

Nieuwsbrief Favorieten RSS feed

Hyves Twitter

» Culinaire Rally 2010 - 24 t/m 25 april
» S. Pellegrino presenteert 50 beste restaurants ter wereld - 26 april
» Restaurant Week - 7 t/m 13 juni
» Bekijk de volledige Culinaire Agenda
U bevindt zich hier: Home
(c) 2001 - 2010 Knoopjelos | Marketing by Merkaba
Privacy | Disclaimer