Culinaire Agenda
Fairtrade Restaurant Week | 25 t/m 31 oktober
Naast de inmiddels welbekende Restaurant Week heeft ook de stichting Max Havelaar het initiatief genomen tot een eigen culinaire week. Doelstelling is het onder de aandacht brengen van producten met het Fairtrade keurmerk. Fairtrade impliceert dat de ingrediënten, waaronder ananas, avocado, rijst, chocolade en olijfolie, onder eerlijke voorwaarden en op duurzame wijze worden geproduceerd en verhandeld. Deelnemers aan de Fairtrade Restaurant Week worden opgeroepen in deze periode een 3-gangenmenu samen te stellen waar één of meerdere van deze producten in elk gerecht verwerkt is.
Restaurants kunnen zich hier aanmelden. De deelname is gratis.
Presentatie Gault Millau 2011 | 1 november
Op maandag 1 november wordt in het Fortis Circus Theater in Scheveningen de Gault Millau van 2011 gepresenteerd. In tegenstelling tot Michelin beoordeelt Gault Millau via een puntensysteem, variërend van 10 tot 20, waarbij in eerste instantie de culinaire kwaliteit van belang is. Daarna komen zaken als entourage, omgeving en bediening aan bod. In aanvulling worden door hoofdredacteur Jan van Lissum de winnaars bekend gemaakt in diverse categorieën, waaronder Chef van het Jaar, Sommelier van het Jaar en Gastheer/gastvrouw van het Jaar.
Presentatie Lekker 2011 | 15 november
Op maandag 15 november verschijnt de 2011 editie van Lekker. Het culinair magazine is voor veel consumenten een graadmeter om de ontwikkelingen in de Nederlandse restaurantwereld bij te houden, en toont de 500 beste vaderlandse restaurants volgens de redactie van Lekker. De meeste aandacht wordt echter gevestigd op de stijgers en dalers in de Top 100. Het is gebruikelijk dat Lekker kort voor de lancering al enkele hints geeft over de belangrijkste verschuivingen. Uiteraard houden we u via Knoopjelos.nl op de hoogte van alle relevante actualiteiten.
Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.
| » Fairtrade Restaurant Week - 25 t/m 31 oktober |
| » Presentatie Gault Millau 2011 - 1 november |
| » Presentatie Lekker 2011 - 15 november |
