Prognose Michelin sterren 2009 | 17 september 2008
Na onze prognose van de Lekker 2009 ontving de redactie een aantal vragen omtrent de eveneens rap naderende lancering van de Guide Michelin. Zou er wederom een sterrenregen neerdalen op ons land, of wordt er dit jaar een meer conservatieve houding ingenomen door de heren van het Rode Boekje?
De zweem van mysterie die elk jaar weer om de uitreiking heen hangt geeft veel ruimte voor speculatie, maar een daadwerkelijke inschatting blijft lastig te maken. Restaurants als Mijn Keuken en Linnen doen weinig tot niets onder voor zaken die reeds met een ster bekroond zijn, en zijn dus ook dit jaar weer kanshebbers. Andere outsiders zijn wat ons betreft 't Nonnetje in Harderwijk en Kok & De Bruin in Tricht. Restaurant Wollerich raakte vorig jaar zijn ster kwijt, en daarover hebben we reeds enkele malen onze verbazing kenbaar gemaakt. Laten we dus hopen dat men dit jaar weer tot inkeer komt.
Da Vinci en Parkheuvel balanceren gezien de Espoire van vorig jaar op de rand van het 2-sterrenniveau, maar het valt te betwijfelen of Michelin deze gelijktijdig aan beide restaurants zal toekennen. Chef-koks Margo Reuten en Erik van Loo zijn logischerwijs wel de grootste kanshebbers voor deze waardering, hoewel Edwin Vinke van De Kromme Watergang er ook zeker recht op zou hebben, gezien de hoge mate van consistentie en prachtige kwaliteit van dit restaurant in Hoofdplaat.
Mogen we van de Michelin in 2009 een nieuwe 3-sterrenzaak in ons land verwelkomen? Wij denken eerlijk gezegd van niet. Het lijstje van gegadigden is al jaren onveranderd, met kandidaten in Kruiningen, Maastricht en Overveen. Echter, enig realisme in acht nemend, wat zou dit jaar de extra reden zijn voor een stap naar de hoogste trede van het podium, in vergelijking met 2008?
Samengevat: wij verwachten dus ook dit jaar weer een toename van één en twee-sterren zaken, maar een status quo op het allerhoogste niveau. Hoe dan ook wachten we in spanning af wat komen gaat.
Reacties op dit artikel
Er zijn nog geen reacties op dit nieuwsartikel.
Laat hier uw reactie achter
Sinds 2001 recenseert Knoopjelos de Nederlandse restaurantwereld. Objectief, kritisch en genuanceerd, als bron van informatie voor consumenten en als klankbord voor restaurants.
| » Restaurant Week - 23 t/m 29 augustus |
| » Alliance Summer Tasting - 29 augustus |
| » Fairtrade Restaurant Week - 25 t/m 31 oktober |
